學(xué)校食堂使用的餐具、容器、用具不僅用量大、周轉(zhuǎn)快，而且與進(jìn)餐者直接相關(guān)，如果餐具及容器、用具不潔，被病原微生物污染，通過就餐環(huán)節(jié)，病菌或病毒就會(huì)進(jìn)入體內(nèi)，造成腸道傳染病或食物中毒事故，食源性疾病的發(fā)生與流行。面對(duì)發(fā)展迅速的專業(yè)餐具消毒行業(yè)，雅芬針對(duì)人們對(duì)餐具消毒的嚴(yán)格要求設(shè)計(jì)一款洗碗機(jī)組合專用的洗滌劑與催干劑同時(shí)也有達(dá)到對(duì)餐具實(shí)施消毒的效果。

一、餐具清洗消毒程序 

公用餐具、容器、用具在使用前應(yīng)當(dāng)遵守國(guó)家制訂的操作規(guī)范及衛(wèi)生要求，嚴(yán)格按照洗消程序進(jìn)行消毒：第一步是用熱水洗去食物殘?jiān)ㄋ疁匾?0～60℃為宜）；第二步是溫水清洗，去除殘留油脂等（水溫以30℃左右為宜）；第三步是消毒，可采用物理法或者化學(xué)法殺滅餐具上的殘留病原微生物（如病菌、病毒等）；第四步是沖洗，即用清潔衛(wèi)生的清水沖洗掉餐具上的殘留藥物；第五步是保潔，即將洗凈消毒后的餐具、容器、用具移入保潔設(shè)施內(nèi)備用，以防止再污染。
 
二、餐具洗滌消毒人員應(yīng)掌握的常用消毒方法 

餐具如何進(jìn)行消毒呢？目前國(guó)內(nèi)外餐具消毒方法一般有兩類：一類是物理消毒法，即利用熱力滅殺病原微生物常用的有煮沸、蒸汽、紅外線等；另一類是化學(xué)消毒法，就是利用化學(xué)消毒劑滅殺病原微生物。但后一類有一定副作用，對(duì)人體有不同程度的危害，所以國(guó)家對(duì)用于餐具的化學(xué)消毒劑實(shí)行嚴(yán)格管制，必須經(jīng)省以上食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)審查批準(zhǔn)方能生產(chǎn)、使用。目前，經(jīng)國(guó)家批準(zhǔn)常用于餐具的消毒毒劑有滅菌片、Te—101片、84消毒液等。其中，滅菌片有含氯量高、穩(wěn)定易保存，入水后易崩解等優(yōu)點(diǎn)，成為餐具消毒的首選毒劑。以上兩類中，以物理消毒法最理想。
 
雅芬餐具催干劑與洗滌劑的常用方法

    使用時(shí)洗碗機(jī)內(nèi)的高壓噴嘴將加熱至70度左右的洗碗機(jī)洗滌劑高壓噴射在餐具表面，利用高壓噴射水流的摩擦力將殘留在餐具表面的食物殘?jiān)杆俜纸?、沖洗干凈。利用全自動(dòng)電子分配器自動(dòng)抽入洗碗機(jī)內(nèi)使用，不需要人手操作，都可保證洗滌效果。電子分配器上自帶的濃度探頭會(huì)根據(jù)洗滌池內(nèi)的藥液濃度自動(dòng)將洗碗機(jī)洗滌劑抽入洗滌池內(nèi)，使洗滌池內(nèi)的藥液濃度始終保持在用戶所設(shè)定的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，標(biāo)準(zhǔn)的濃度0.2%至1%，水溫在60℃-70℃之間。（同時(shí)在洗碗機(jī)清潔過后最后是餐具催干劑），它可以降低餐具與水之間的表面張力。促進(jìn)餐具快速干燥且不留下液體的斑紋。本品使用安全，適用于各種餐具且不會(huì)對(duì)任何材質(zhì)的餐具或洗碗機(jī)造成損害。

    這兩年餐具消毒行業(yè)的上市雅芬有限公司餐具清潔劑、催干劑已成為各類餐具消毒中心指定待送點(diǎn)。通過東莞市質(zhì)檢檢測(cè)，我們秉承" 質(zhì)量第一、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、持續(xù)改善、追求卓越"的經(jīng)營(yíng)理念，關(guān)注人類的生存環(huán)境，產(chǎn)品全部采用環(huán)保的天然原料。我們更注重人們的健康，在生產(chǎn)洗碗機(jī)專用洗滌劑的車間更是達(dá)到了食品安全生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)讓客戶用得放心，用得省心