大型自動(dòng)洗碗機(jī)的功能已經(jīng)不斷完善：它可以代替手動(dòng)清洗、消毒碗柜烘干等。選用大型自動(dòng)洗碗機(jī)，具有自動(dòng)排灰、自動(dòng)清洗、自動(dòng)烘干、自動(dòng)消毒功能。它可以用電加熱器，還可以用蒸汽換熱器，有各種規(guī)格型號。

大型自動(dòng)洗碗機(jī)?

綠色環(huán)保：零污染、節(jié)能、無點(diǎn)燃排出、無輻射，比傳統(tǒng)式洗碗機(jī)節(jié)能50%，比人工洗碗節(jié)約用水60%，為酒店餐廳飲食業(yè)劃算掙錢，使餐廳廚房干凈衛(wèi)生，降低人力資本，讓職工快樂健康，是真正的環(huán)保產(chǎn)品。
使用方便：PLC觸摸顯示屏表明簡易清楚，智能電腦控制技術(shù)具有自動(dòng)故障測試、過載保護(hù)、急停功能。
商業(yè)洗碗機(jī)在清洗力、除菌力、藥力、時(shí)間操縱、干躁力等領(lǐng)域均好于人工洗碗。更主要的是，如今的洗碗機(jī)全是集餐具清洗、高溫清洗、烘干于一體的，全部洗碗全過程完畢后，餐具不用消毒。人工洗碗清洗整潔后必須附加消毒，這將需要更多的時(shí)間段來進(jìn)行工作中。此外，人工洗碗會產(chǎn)生許多不可控因素。
洗碗時(shí)洗碗工的運(yùn)行狀態(tài)、泡浸池的水體、洗潔劑的濃度、溫度、毛巾等都是會危害餐具的衛(wèi)生。洗碗機(jī)可以防止這種人為的健康風(fēng)險(xiǎn)，提升洗碗效率，加速餐具周轉(zhuǎn)，進(jìn)而降低餐具的用量，減少餐具的成本。
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