隨著我們生活水平的不斷提高，技術(shù)的不斷發(fā)展，商用洗碗機(jī)慢慢走近洗碗房，代替了人工洗碗，解放雙手，洗碗機(jī)洗碗代替人工洗碗是一種趨勢，人工成本不斷提高，而且不好招，人工洗碗用的水溫度也達(dá)不到，效率不高、破損率大，洗碗機(jī)洗碗解決這些問題，還省人工。

    商用洗碗機(jī)是代替人工清洗的機(jī)器，減輕勞動力，能提高工作效率的設(shè)備。當(dāng)廚房的工作量越來越大的實施，我們就要摒棄以前老一套的清洗方式采用商用洗碗機(jī)設(shè)備來提高工作效率。清洗速度快，一般碗筷幾十秒就可洗干凈。效率高，一次可洗30~200個碗盤，可洗各種材質(zhì)餐具，一人便可操作，這比起人工清洗方便的程度不是一點半點哦，清潔率可達(dá)百分之九十五以上。一般學(xué)校工廠的是食堂，用餐人數(shù)可達(dá)幾千人，如此大的工作量，如果只是簡單的招聘洗碗工來解決的話很容易造成各種問題，效率問題不能解決，最重要的是餐具的干凈程度也是不容樂觀的。

    所以我們可以選擇不僅能保證清洗效率，還能清潔殺菌效果百分百的洗碗機(jī)設(shè)備。要知道人工清洗的話，一塊抹布里面殘留的細(xì)菌是不計其數(shù)的，而在洗碗機(jī)設(shè)備上面操作，杜絕細(xì)菌的殘留這個是重要的。人工清洗餐具的破損率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于商用洗碗機(jī)設(shè)備，相信大家都是知道這一點的，就算是我們平時在家里用餐，清洗的時候也會一不留意的摔壞碗碟。何況是清洗數(shù)量如此多的餐具呢，因為堆疊的碰撞、洗滌劑的滑膩亦或者是其他的問題都是很容易導(dǎo)致破損率增加的。而商用洗碗機(jī)設(shè)備是在封閉的條件下清洗的，這一點就大大的降低了破損的情況。