洗碗機(jī)洗碗PK人工洗碗

1.水電費(fèi)：

洗碗機(jī)洗碗和人工洗碗兩者差不多

2.人工費(fèi)

像大型規(guī)模餐飲、星級(jí)酒店，洗碗工都得好幾個(gè)，而且還不好請(qǐng)，如果用洗碗機(jī)的話，就不需要那么多人了，費(fèi)用也會(huì)省很多。

3.餐具損耗

洗碗工洗碗時(shí)餐具互相疊放，碰撞幾率大，損耗率較高。備用餐具較多。而洗碗機(jī)呢，餐具擺在洗碗框內(nèi)，互相隔離，避免相互碰撞，損耗率低。

4.餐具周轉(zhuǎn)問(wèn)題

洗碗工洗出來(lái)的餐具沾水很多，濕漉漉的，要人工一個(gè)一個(gè)擦干水，或用烘干機(jī)烘干水，不衛(wèi)生。餐具需一用一備，周轉(zhuǎn)速度慢。

洗碗機(jī)洗出來(lái)的碗因使用了洗碗機(jī)專(zhuān)用洗滌劑和催干光亮劑，洗出來(lái)的碗干水速度快，餐具光亮度高，尤其是酒杯，可以即洗即用。餐具周轉(zhuǎn)快，無(wú)需太多備用餐具。

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