洗碗機(jī)洗滌劑清洗與人工清洗效果分析

餐飲行業(yè)衛(wèi)生、干凈、安全、形象是每個(gè)餐飲管理的致命還節(jié)，不管是度假山莊、酒店、飯店、企業(yè)食堂、西餐廳等地方都在為一個(gè)核心問(wèn)題而煩惱：餐具清洗高破損率和餐具清洗不徹底，餐具破損和不徹底大大降低了本身高檔形象品質(zhì)，客戶吃得擔(dān)心。

所以餐具清洗不徹底是影響企業(yè)、酒店度假山莊等地方的形象、檔次和衛(wèi)生安全的致命環(huán)節(jié)，只有注重洗碗機(jī)清洗配上專用洗碗機(jī)洗滌劑、催干劑，餐具清洗更衛(wèi)生、干凈，才能大大提高自身的形象、檔次與在餐飲行業(yè)的最前沿。

洗碗機(jī)清洗與人工清洗你看得見的效果，洗碗機(jī)用水量是標(biāo)準(zhǔn)控制的；人工清洗不可控制的，；洗碗機(jī)省人力，只需兩個(gè)人；人工要根據(jù)碗的多少老決定。

                         使用專業(yè)自動(dòng)洗碗機(jī)清洗與人工清洗的優(yōu)勢(shì)對(duì)比分析：

1.    衛(wèi)生：

洗碗機(jī)清洗

自動(dòng)洗碗機(jī)清洗過(guò)程無(wú)外界接觸，清洗溫溫可以達(dá)到80攝氏度以上，能有效殺滅餐具上的細(xì)菌，更衛(wèi)生。

洗碗機(jī)清洗能節(jié)省人力，降低人力資源；餐具清洗更形象、衛(wèi)生。

人工洗碗：

人工清洗餐具免不了碗碟遍地、餐具難免會(huì)有破損，洗碗間污水橫流，人工洗去的只是表面，有的小縫隙是清洗不到的，細(xì)菌更多。調(diào)查顯示廚房用品的細(xì)菌污染狀況（一般生菌數(shù)）:海綿（1億～100億/個(gè)）,洗碗布（1億～100億/枚）,碗刷（1萬(wàn)～1億/cm2）,切菜板（100～10萬(wàn)/cm2）,菜刀（1～10萬(wàn)/cm2）

2.    潔凈

洗碗機(jī)清洗

洗碗機(jī)使用專用的高效配方專用洗滌劑與催干劑，在主洗、漂洗、催干的水流機(jī)械作用下發(fā)揮作用，能達(dá)到手洗所無(wú)法達(dá)到的清洗效果。高溫（70-110）攝氏度熱水噴射，各個(gè)角落都可以全面沖洗到。清洗更徹底、方便、形象、衛(wèi)生。

人工洗碗：

各類形狀的碗碟餐具清洗不徹底，造成污漬臟污殘留。（手洗時(shí)水溫最高只能是30～40℃　而豬牛等動(dòng)物性油脂的溶解溫度是40℃～50℃）。

3.    省水

洗碗機(jī)清洗

使用自動(dòng)洗碗機(jī)至少可比手洗節(jié)省3/4的水。洗碗機(jī)都是標(biāo)準(zhǔn)水量清洗，讓客戶吃得放心。

人工洗碗：

用水量不可控，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，更浪費(fèi)。

4.    省電

洗碗機(jī)清洗

使用自動(dòng)洗碗機(jī)至少可比手洗(熱水)節(jié)省近一半的電。

人工洗碗：

用電時(shí)間不可控，更浪費(fèi)。

5.省時(shí)

洗碗機(jī)清洗

使用自動(dòng)洗碗機(jī)您只需要把待洗碗碟放入洗碗機(jī)內(nèi)，加入專用洗滌劑，設(shè)定程序，剩下的工作就有洗碗機(jī)幫您完成，并為您帶來(lái)光亮潔凈的洗滌效果。

人工洗碗：

人工洗碗的運(yùn)轉(zhuǎn)速度比洗碗機(jī)慢很多，導(dǎo)致餐具儲(chǔ)備數(shù)量大幅增加，昂貴的人力成本也不可忽視。

6.    護(hù)手

洗碗機(jī)清洗

使用自動(dòng)洗碗機(jī)可使您的雙手遠(yuǎn)離手洗洗滌劑化學(xué)成份對(duì)您手部皮膚帶來(lái)的危害，以及使用廚房膠皮手套所帶來(lái)的不適。

人工洗碗：

存在使用清洗滌劑造成的化學(xué)品危害。

7.    安全

洗碗機(jī)清洗

使用自動(dòng)洗碗機(jī)可以大大減少因人工洗碗帶來(lái)的餐具破損。

人工洗碗：

餐具破損率高，也很難管控。

8.    整潔

洗碗機(jī)清洗

使用過(guò)的臟碗碟可隨時(shí)放入洗碗機(jī)內(nèi)，通過(guò)一次洗滌清潔干凈。潔凈后的碗碟亦可保存在洗碗機(jī)中，廚房自然變得干凈整潔。

人工洗碗：

人工清洗餐具免不了碗碟遍地，洗碗間污水橫流，員工在后廚行走容易滑倒。

9.    取代消毒柜

洗碗機(jī)清洗

洗碗機(jī)集洗碗、除菌、干燥、儲(chǔ)藏功能為一體，跟消毒柜相比，它除了能消毒和儲(chǔ)藏餐具外，還能洗碗。因此，使用洗碗機(jī)后可不再使用消毒柜，洗碗機(jī)的干燥和存放功能有效杜絕細(xì)菌的滋生和繁殖。

人工洗碗：

必須配備消毒柜，否則容易細(xì)菌殘留超標(biāo)。

洗碗機(jī)清洗和洗碗工清洗的對(duì)比分析，當(dāng)你看到這里，如果你是做餐具行業(yè)的你，選擇洗碗機(jī)清洗和專用的洗碗機(jī)專用洗滌劑、催干劑是本身形象、高檔、品質(zhì)、衛(wèi)生、安全的正確選擇。

雅芬清潔化工洗碗機(jī)洗滌劑廠家

雅芬清潔化工在清洗行業(yè)15年經(jīng)驗(yàn)生產(chǎn)，專門針對(duì)洗碗機(jī)系列配件、洗碗機(jī)系列洗滌劑、廚房系列、客房清洗、配套日用品系列產(chǎn)品等的生產(chǎn)始終站在清洗行業(yè)潮流的前沿。

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