目前，自動(dòng)洗碗機(jī)的加料都采自動(dòng)加料，加料量由電子分配器（洗碗機(jī)自帶或洗滌劑供應(yīng)商提供）來(lái)控制，一般根據(jù)洗液的PH變化自動(dòng)調(diào)節(jié)，也有直接調(diào)節(jié)供料量的

根據(jù)使用情況可制成固體和液體兩種餐具洗滌劑，液體洗滌劑使用方便，易于控制，但配制較強(qiáng)難，正常情況下難以達(dá)到固體洗滌劑“濃縮”效果
洗滌劑用活性物 餐具比表面積小，其去污可依靠噴射洗滌液的機(jī)械力進(jìn)行，洗滌液的表面漲力，界面張力降低作用不太重要，自動(dòng)餐具洗滌劑的配制考慮低泡沫特性，另外，也要求有乳化脂肪，分散污垢顆粒，幫助表機(jī)清潔的功效，因此，選擇低泡最好能消泡 的表面活性劑非常重要
表面活性劑在機(jī)用餐具洗滌中用量很小，一般用量為1%～3%。即使在不同漂洗劑的美國(guó)，表面活性劑的用量也只有5%左右。為增強(qiáng)去污能力，較多地添加堿性助劑，其洗凈力主要通過(guò)無(wú)機(jī)鹽提供
由于機(jī)用餐具洗滌劑要求低泡，故多采用非離子表面活性劑，脂肪醇聚氧乙烯醚或烷基酚聚氧乙烯醚使用效能很好，在濁點(diǎn)以上其泡沫大大下降，但仍有一定的泡沫，為減少泡沫，可對(duì)末端羥基丙氧基化，但這類(lèi)活性劑仍有一個(gè)游離羥基，對(duì)堿不太穩(wěn)定，只適用于漂洗助劑。如果用憎水的醚基來(lái)封閉末端的羥基，所得的加成物則對(duì)酸和堿穩(wěn)定，可同時(shí)用于機(jī)洗與漂洗，且生物降解性也好