催干劑也叫餐具快干劑、催干光亮劑，是一種液體沖洗劑，應(yīng)用于洗碗機(jī)最后過(guò)水階段的漂洗，通過(guò)沖洗劑降低具具與水之間的表面張力，得到一層均勻的疏水膜，這樣，餐具經(jīng)漂洗后，漂洗液將基本從餐具表面流盡，剩余的殘量漂洗液，則依靠餐具本身的溫度80～90度，自動(dòng)蒸發(fā)，干燥，這樣，餐具不必揩擦，了、既節(jié)省了時(shí)間提高了效漲，也保證了衛(wèi)生，破損率大減少。

在洗碗機(jī)上，催干劑的用量，一般由電子分配器自動(dòng)控制，以保證漂洗溶液的濃度。用量的控制非常重要，濃度過(guò)高，既浪費(fèi)洗滌劑，也使餐具表面殘留表面活性劑過(guò)多，使餐具具有微量微量霧狀氣泡，條紋，在玻璃，餐刀和塑料餐具上尤其明顯，濃度太低，或表面活性劑含量不夠，會(huì)造成餐具的不規(guī)剛潤(rùn)濕，餐具在干燥后，可看到小滴狀的斑漬和由鹽殘留物組成的痕量液體的斑紋.